LCM Schokoladenmaschinen GmbH
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Schokoladentemperiermaschine mit vollautomatischer kontinuierlicher Umlauftemperierung mit 2 Tanks
LCM TWIN Temper 25 AT · 40 AT · 60 AT
Produktbeschreibung
LCM TWIN Temper 40 AT
LCM TWIN Temper 40 AT
mit 2 x LCM 400 M Auflöser
Die LCM TWIN Temper wurden speziell entwickelt, um kontinuierlich zwei Sorten temperierter Schokolade zur Verfügung zu haben.
Die beiden Tanks arbeiten komplett unabhängig voneinander.
Es ist möglich im laufenden Prozess flüssige Schokolade nachzufüllen. Bei den Modellen LCM TWIN Temper 40 AT und LCM TWIN Temper 60 AT kann über den Füllstandmelder der Maschine in Kombination mit einem LCM Auflöser (LCM M-Modelle) Schokolade vollautomatisch nachgefüllt werden.
Einfache Reinigung und Fahrbarkeit garantieren einen flexiblen Einsatz der LCM TWIN Temper Modelle.
Ausstattung
- Zwei unabhängig voneinander arbeitende Temperiermaschinen sind in einer kompakten Maschine vereint.
- Bei der vollautomatischen, kontinuierlichen Umlauftemperierung wird die Schokolade bei jedem Durchlauf neu temperiert. Schokolade, die nicht am Gießrohr entnommen wird und in den Schokoladentank zurück fließt wird erneut dekristallisiert und temperiert. Dies bedeutet, dass selbst nach stundenlangem Einsatz auf diese Art temperierte Schokolade eine hervorragende Kristallisation, Viskosität und einen bestechenden Glanz besitzt. Und dies garantiert die beste Lagerfähigkeit der Produkte. Eine Überkristallisation der Kuvertüre findet nicht statt, wie uns durch ständige Laborversuche bei namhaften Schokoladenherstellern versichert wird.
- Die LCM Temperiermaschinen bieten eine große Flexibilität, was den Wechsel von Schokoladensorten anbetrifft. Die Reinigung ist einfach möglich. Die Schokoladentanks samt innenliegendem Rohrsystem können mit heißem Wasser (durch)gespült werden.
Technische Daten
| Kapazität [kg] | Breite [cm] | Tiefe [cm] | Höhe = Arbeitshöhe [cm] | el. An- schluss [V/kW] | Leer- gewicht [kg] | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| LCM TWIN Temper 25 AT | 2 x 25 | 101 | 75 | 101 | 400/4,5 | 200 |
| LCM TWIN Temper 40 AT | 2 x 40 | 118 | 81 | 101 | 400/5,5 | 275 |
| LCM TWIN Temper 60 AT | 2 x 55 | 124 | 84 | 101 | 400/6,0 | 280 |
